小份年夜饭需求增加 拒绝浪费
餐馆
特别辟出外卖取餐场地
和平区五里河街老式中餐馆负责人刘先生告诉记者，相比往年春节期间每天30多桌的预订量相比，今年春节期间线上年夜饭的行情更为火热，餐馆已经提前备好食材，并特别辟出年夜饭外卖的取餐场地，准备迎接年夜饭外卖高峰。
记者当天从外卖平台获得的数据显示，今年沈阳在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，提供年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。把年夜饭从大堂搬到线上，已成为今年春节餐饮商家的大趋势。
拒绝浪费
年夜饭套餐重视“量化”
不仅如此，外卖平台上年夜饭套餐和半成品今年对“量化”格外重视。好菜鲜生负责人告诉记者，今年店里准备的火锅类年夜饭半成品，明确标注了每种食材的克重，方便大家购买，避免出现食材浪费的情况。以1份一公斤重的阖家团圆火锅套餐为例，包括牛肉卷200克、五花肉片150克、丸子组合250克，莴笋尖250克、金针菇100克，较适合两口之家食用。
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