几天前,宿迁市区很多市民微信中收到一段“小汪糕点面包上的肉松为棉花”的视频。视频中,一女子展示她在市区小汪糕点店购买的肉松,放到一碗水中清洗后,竟然出现棉絮状物质,很像棉花。于是这段视频很快在朋友圈传开了。
视频显示,一名女子现身讲解,她在小汪糕点店买了肉松,还有购物发票。只见该女子从面包上取出一些肉松后,就放在水里清洗起来,搓了几下之后,声称所谓的肉松其实是棉花做的,“洗出来全是白色的棉花,你看看,咬不动,给嘴里咬不动,还真是棉花,可坑了”。
在揉搓清洗一会后,该女子又拿起打火机烧起来,从而推断出糕点店做的肉松其实是棉花做的,并数次强调肉松蛋糕来自“小汪糕点”。
很快,宿迁市食品药品监管局和宿城区市场监督管理局的执法人员介入调查,发现糕点店肉绒松来源渠道是合法的,店方现场可以提供出产品的检测报告以及生产厂家的相关资质证明,从检并且证照齐全。
针对网上出现所谓的“棉花肉松”视频,店方一位负责人取来肉绒松、清水和棉花进行试验,肉松和棉花用清水洗的过程确实有点像,但是点燃后就发现区别了,肉松有一股肉的烧焦味道。
据了解,肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质,可以点燃很正常,而棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素,不仅吃起来口感不一样,烧起来的味道也有区别。此外,肉松在清洗过程中的掉色现象主要是因为加工肉松时加入食品添加剂和食用香精所致,并不能证明肉松是棉花。
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