阿斯巴甜“可能致癌”风波持续，为 ...

2023年7月14日，由世卫组织国际癌症研究机构（IARC）、世卫组织和世界粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同主导的无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告终于尘埃落定。

IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜列为2B类致癌物（可能对人类致癌）。JECFA重申其每日允许摄入量（ADI值）为每公斤体重40mg。

图片来源：世界卫生组织官网

世卫组织两大机构的评估结果既相互独立又相互补充，评估结果在我们的预料之中。

在当今社会，糖越来越多地被视作健康的“反义词”，而代糖成了健康的代名词。这次世卫组织对阿斯巴甜官宣“定调”，也让更多“减肥爱好者”视代糖为“洪水猛兽”。并掀起又一波关于代糖与健康关系的讨论热潮。前期我们已专门对此发文（详见：《“治愈”还是“致癌”？阿斯巴甜争议背后的健康真相》），面对世卫组织两大机构联合评估报告，我们有必要思考：庞大的“致癌物家族”，为何大家对阿斯巴甜如此关注？糖与健康生活，必须是一门“取舍的艺术”吗？

一、世卫官宣，意味着阿斯巴甜被判“死刑”？

01. IARC确认的2B类致癌物，到底严不严重

IARC根据致癌证据的高低把致癌物分成了三大类：1类确定致癌物（对人体有明确致癌性），2A类致癌物（有动物实验致癌证据），2B类致癌物（有一定的致癌可能性），3类致癌物（致癌证据尚不足）。