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武汉市场野味菜单 野味究竟能否交易贩卖？

　　腊月二十七这天，林木决定放弃春节回老家打竹鼠吃。

　　前一晚，一则“武汉新型冠状病毒很可能来自野生动物”的信息，多次在他手机屏幕弹窗出现。作出以上论断的，是国家卫健委高级别专家组组长、中国工程院院士钟南山。

　　钟南山在接受央视连线时说，此次肺炎疫情的病原很大可能来自野生动物，“比如竹鼠”。

　　这起可能由野生动物引发的新疫情迅速蔓延，截至21日晚，各地确诊新型冠状病毒肺炎已超300例。

　　一些人很自然地回想起17年前的SARS，同样因野生动物引发。

　　17年来，国家对野生动物的保护和销售不断加严。不过，监管困难重重，非法捕猎和销售多年未禁，风险仍存。

　　摆上餐桌的竹鼠

　　在钟南山将“竹鼠”和新型冠状病毒联系起来之前，在广州工作的林木对于回清远老家过年充满期待，其中包括摆上餐桌的各种野味。

　　野味是广东人的心头爱。有人形容广东人什么都爱吃，尤其是天上飞的、地上跑的、水里游的。

　　林木专门研究过这个问题。

　　广东依山傍水，还临海，物资丰富，靠山吃山、靠水吃水，广东人偏爱原汁原味。林木说，相比猪、牛、羊、鱼，野味的口感更原始纯正，没有掺杂饲料和激素，“在口感和心理上，感觉纯天然、无污染。”

　　在各式野味中，林木偏好竹鼠。

　　竹鼠因吃竹而得名，原本属珍贵野生动物，全世界共有3属6种。在我国，主要分布在南方地区。部分竹鼠濒临灭绝或极为少见，例如花白竹鼠，属于保护动物。不过，由于具有较高的经济价值，我国已实现竹鼠规模化养殖。

　　以前吃竹鼠，林木一般都和朋友上山去捕。如今常年在外工作，无暇打竹鼠，只有过年才偶尔吃到。

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