一串年糕在铁板上烤熟,然后立刻测量,温度显示66。4℃,但可以小口小口咬着吃。如果是烤一些鸡腿、鸡翅类的,温度会更高。
这两年,关东煮是越来越火爆。大冬天的加完班,没下班的只剩下24小时便利店,吃上一口关东煮,幸福感就会飙升。但是刚出锅的关东煮,立刻测量温度,显示69。0℃。静放五分钟后再次测量,温度降至59。7℃,油豆腐可直接入口吃,汤汁需小口小口喝。
实验做到此,65℃吃进嘴里究竟什么感觉,大概你心里已经有谱了。你看,只要冷几分钟而已,烫嘴的食物就能变得安全,为何不多等等呢?总之,如果你已经感觉烫了,那就等一会再享用吧!
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