食品安全的底线不能去“海底”捞
海底捞犯了餐饮业最致命和最不该犯的错,然后就是做出平常的规定动作,即有错认错,但竟然得到一堆人点赞表扬,鼠患严重,餐具与簸箕同洗,洗碗机满是污垢这些大问题,似乎就翻篇了。知错就改这是幼儿园小朋友都知道的道理,还需要表扬吗?
食品安全问题是餐饮业的命脉,这都能出现问题,不应该被一个所谓诚恳的认错稿就掩盖了。食品安全的底线,不能降低到海底去捞,也就是说不能降低到一个认错、整改就可以获得点赞受到好评的地步。全社会对待公共卫生和食品安全问题,应该是零容忍的,不能觉得,矮个子里拔高个,就认为海底捞还是不错的。
“你是行业第一没有错,但是随时一个负面新闻或者一个危机公关可能就会让你死掉。最根本的还是要回归食品安全。”
公众也基本上看不到监管的作为。不要说是日常的巡查、督导,就是突击检查、专项整治,也就像一阵可以预期的风一样,往往沦为企业与监管部门配合默契的游戏。被查的知道什么时候来查,检查的也知道被查的已经做好准备……至于真实的情形,依然是深藏于后厨的高度机密。
这一回,暗访记者掀起了海底捞后厨的门帘,让诸多的污浊与不堪大白于天下,也让本已驰名天下的海底捞更加驰名。接下来的,自然是新一轮的专项整治与检查。
的确,事故已出,那些被曝出的真实画面恐怕一时不会从每个人的脑海中消失。试问,那些嘴上说着“依然爱你”的粉丝,真的会再去吃海底捞吗?
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