卖烧饼攒下7套房 凭手艺吃饭最稳当

论坛出处:西陆网
作者:
时间 :2017-09-05

在浙江省金华市区卖了8年烧饼的杨师傅和记者谈起这个话题时坦言,他靠一个个烧饼攒起家业、养儿育女,最多的时候手头上有7套房子,还不包括店面。

“凭手艺吃饭最稳当”

2009年,杨师傅37岁,家住农村,学过烹饪。为了养活一双儿女,他卖过肉、打过工,村里红白喜事常请他去掌勺。攒下一些积蓄后,夫妻二人商量决定做餐饮小本生意,于是在市区一个弄堂里开了一家早餐店。

杨师傅做烧饼,老婆炸油条,维持生计不成问题。

杨师傅做烧饼受到吃货们追捧,一度成为网红,现在每天卖三四百个。一个烧饼卖3元,一根油条卖2元,店里还卖包子、馒头、馄饨、豆浆、福建羹……70平方米小店,7个人轮流招呼,忙得晕头转向。

一个月下来能赚多少?杨师傅说,刨除成本,至少3万元。在金华早餐界,杨师傅并不是最赚钱的一个,“江南有一家卖红糖馒头的和市区一家连锁煎饺店,一年可以赚7位数。”

2009年底开始,杨师傅每隔两三年就会投资一套房产,最多时手上攒了7套房,还不包括店面。

房产投资为杨师傅带来不菲收益,但也有两处商铺投资砸在手里,卖不掉,租不出,自己也用不上。“我不是个做大生意的人,尝试过很多投资方式,还是凭手艺吃饭最稳当。这个行业很多人看不上眼,但是实打实,风险小,利润也还好。”

自家人都吃他做的烧饼

说起自己做的烧饼,杨师傅还是挺骄傲的。从进货、和面、调味,再到火候、时间把控,他都进行一番摸索,最终抓住了一群顾客的胃。杨师傅的烧饼,外酥里嫩,第一口下去,尤其惊艳。饼皮上是密密麻麻的黑芝麻,被烘烤得饱满喷香,一口咬下去,内里裹着的是翠绿的香葱。和普通烧饼不同的是,杨师傅烧饼的葱用料十足,薄薄的一层夹在饼间,其鲜嫩的口感与香脆的饼皮对比鲜明……每天,杨师傅的烧饼炉子前,都是等饼出炉的人,饼等人来买的情况少之又少。

他说,做了这么多年烧饼,最难的就是保持产品新鲜、质量稳定,从顾客反映来看,他觉得自己在这方面做得还不错。

杨师傅说,他店里的食材用不起市场上最好的,但是自己家里人都在吃。“包子里的蔬菜,是批发市场里的中等货。炸油条的油一个早上换两次,是大豆油而不是棕榈油。添加剂都是符合食用标准的,烧饼里不放添加剂。大家来我店里吃就是信任我,砸自己招牌的事不能做的。”

您可能对这些帖子感兴趣

毛主席十大警卫:谁官至正国级

相关推荐

经典图片

每日精选