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上海破获冒牌乳粉案产品符合国家标准

2016-04-05 09:53:30

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　　据国家工商总局主管的中国消费网报道，阪崎肠杆菌属于条件致病菌，在一般情况下，不对人体健康产生危害，但是对于婴幼儿和免疫力差的人群，可能引起肠道菌群紊乱、脑膜炎等严重疾病。目前多起新生儿阪崎肠杆菌感染事件基本证实了婴儿配方奶粉是主要感染源。中国疾病预防控制中心传染病所研究员张见麟介绍说，从大多数病例看，阪崎肠杆菌的主要危害对象是体质较差的婴幼儿，所致病变主要为脑膜炎和小肠结肠坏死。2004年世界粮农组织和世界卫生组织经过风险性评估将阪崎肠杆菌和沙门氏菌共同列为婴幼儿配方奶粉A类致病菌。

　　据新华社2015年7月28日报道，阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。婴儿感染阪崎肠杆菌的案例虽然并不常见，但因为死亡率较高且多与婴儿配方奶粉有关而在近年备受关注。科学界对阪崎肠杆菌的来源目前尚无定论，但发现一些阪崎肠杆菌的菌株在配方奶粉中可存活两年以上。

　　【小帖士】

　　据报道，专家表示，阪崎肠杆菌喜冷怕热，低温下存活时间较长，但不耐热，用60℃的温度3分钟即可杀灭，为了确保婴幼儿食品的安全，建议消费者用70℃的开水冲调婴儿配方奶粉。但专家同时表示开水温度不能再高，因为水温过高，会使奶粉中的营养物质被破坏，影响奶粉的营养性。

　　为了有效控制阪崎肠杆菌的危险性，世界粮农组织和世界卫生组织提出了三条建议：一是应对不能进行母乳喂养的婴幼儿，特别是高危人群（出生28天以内、早产儿、低体重儿和免疫缺陷的婴幼儿）提出警示；二是建议有关部门对婴儿奶粉、婴儿米粉等婴幼儿食品中阪崎肠杆菌微生物开展经常性监督检测；三是婴儿配方食品的生产厂家应制定加工、使用和操作婴儿配方食品的规则，严格选择配方奶粉中所用的各种原料，生产者应开展对婴儿配方食品生产环境监测，以确保原料和加工过程的安全。