2017年食品总体合格率97。6%
根据国家食药监总局1月23日的通报,2017年食药监总局在全国范围内组织抽检了23。33万批次食品样品,总体平均抽检合格率为97。6%,比2016年提高0。8个百分点。居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品保持在97。5%以上。大型生产企业样品抽检合格率为99。6%,大型经营企业样品抽检合格率98。7%,均比2016年提高0。6个百分点;婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99。5%,比2016年提高0。7个百分点,不合格项目主要集中在标签标识方面。
此外,2017年突出的食品安全问题逐步减少,非法添加非食用物质问题逐步得到遏制。如婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”,相关部门连续9年“零”检出;蛋制品中的“苏丹红”也连续4年没有检出。
从抽检发现的问题看,2017年食品抽检总体不合格率为2。4%。问题最多的是微生物污染超标,占不合格样品的32。7%。其次是食品添加剂超范围、超限量使用,占23。9%;三是质量指标不符合标准,占19。9%。其他问题还包括农药兽药禁用及残留不符合标准、重金属污染超标、有机物污染超标、生物毒素超标、检出非食用物质等。
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