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月饼流行现烤现卖 稻香村现烤月饼日供上千块

　　稻香村现烤月饼日供上千块

　　“刚出炉的现烤月饼，小心烫啊！”昨天上午，位于和平里的北京稻香村十一门市部入口处就是月饼销售区，摆在透明塑料罩盒里的四款现烤月饼依次排开，散发着香气，卖相颇为诱人。

　　“云腿和鲜肉月饼各来六块打包装盒，中午老同学聚会，带给大伙尝尝。”年逾六旬的石老先生是这家稻香村的常客，最近他已经买过好几次现烤月饼了。

　　北京青年报记者注意到，店内有一处30平方米的明厨操作间，两台烤箱正在运转，烤箱上方还有排烟装置，负责烤制月饼的师傅随时观察售卖情况，及时补货。不同于嗞嗞啦啦、烟熏火燎的烤肉，现场烤月饼伴着烘培机均匀的“嗡嗡”声，唯一能闻到的就是一阵阵扑鼻的面粉香。

　　该店一位店员告诉北青报记者：“今天早上8点20分，现烤月饼第一拨儿刚出炉，就有顾客一下子买走40块云腿月饼。而每天傍晚6点半，最后一拨烤箱烤出的月饼一般一个小时左右就会被抢购一空。”

　　据介绍，现烤月饼是从8月10日开始上市的。临近中秋，该店现烤月饼的日供应量已从之前的四五百块提升到了上千块左右。

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