2018年12月,临床医学类综合期刊《新英格兰医学杂志》刊登了一篇研究全球不同地区中风发生风险的论文。研究发现,全球中风发病风险最高的地方就在东亚,高达38。8%。[3]
而具体到国家,中国,则是全球中风发病风险最高的地方,其居民中风的风险率达到了39。3%。同时,中国男性的中风发病风险也是全球男性中最高的,超过了41%。
《柳叶刀-神经病学》的一项研究也证明了中国中风患者之多。根据该杂志发表的一篇名为《1990-2016年全球、区域和国家的中风负担:2016年全球疾病负担研究的系统分析》的研究显示,2016年,在全球1370万名新发中风患者中,中国有551万,占比高达40%。[4]
为什么中国的中风发病率如此之高?很多研究都指出高钠摄入是重要因素,简单来说就是中国人盐吃多了。
《柳叶刀》在今年4月发布了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。这项研究分析了各地因为饮食结构而导致的死亡率,其中东亚地区的最大问题就是高钠。[5]
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