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一次性用筷浪费惊人：日均“吃倒”多少树？

在山西某高校餐厅入口处，记者看到一张“就餐须知”张贴在显眼位置：“打餐时师生自行携带餐具，包括筷子、勺子和其他餐具”。但记者发现，大批学生从餐厅进进出出，无人执行。餐厅一位工作人员说，他曾站在餐厅门口提示“不拿餐具不让进”，但实际情况是大家都不拿，后来也不再管了。

学校后勤服务中心一位管理人员告诉记者，疫情期间，学生分批返校时，校方曾下发通知，要求来校时须带自己的餐具，还在学校餐厅张贴通知、在餐厅门口进行提示，实际效果却不尽如人意。

记者了解到，部分高校食堂属于外包经营，饭菜承包到户，消毒却无专人负责。加之有关监管不到位，碗筷的消毒和卫生状况难以保证，这是不少师生选择一次性用筷的重要原因。

山西一家高校的后勤负责人介绍说，该校食堂主要有两种经营模式，一种是由团餐企业承包，碗筷的洗消也由承包方负责，这种情况占多数；第二种是学校自主运营的餐厅，碗筷的洗消则通过劳务派遣的形式，雇佣临时的保洁人员来完成。

一些受访师生表示，一次性筷子使用“卫生”“方便”“不用清洗”，因此是用餐首选。不过，专家表示，事实上，一次性筷子也有保质期，过期后易滋生细菌。另外，不少加工一次性筷子的企业规模较小，生产卫生条件不确定性因素多多。

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