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甘肃中央厨房拟为750万人提供餐饮配送

经过10个月的试点，甘肃省按照规模化、标准化、多元化、智能化的目标，支持培育了28家规模较大、防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业开展中央厨房餐饮配送服务。

甘肃省中央厨房建设项目工作推进会提出，到2022年底，甘肃省中央厨房总建设面积将达到13万平方米，冷热链配送设施进一步完善，配送范围辐射省内外80余个县区，配送网点达到3000个以上，为750万群众提供餐饮配送服务，构建年产值达到15亿元的中央厨房产业集群。

紫金大厨房、风雅食品、和家和餐饮、富力万达文华酒店、皇冠假日酒店、云境酒店等6家企业是兰州市确定的首批中央厨房试点单位，目前，上述6家试点企业的产品不仅陆续进入了华润万家、物美、正大优鲜、苏宁小店等连锁超市，还为周边单位企业的职工食堂提供“配餐”服务。张掖市新乐食坊股份有限责任公司通过向当地国有企业无偿转让20%股份，开展“中央厨房+N”混合所有制经营，引进国内最先进的中式面点、西式面点、精肉分割、豆芽、熟食制品、酿皮、净菜7条生产线，加工制作12大类食品，为周边酒店、餐馆、医院、社区、旅游景点、职工食堂、学生餐厅、零售门店提供净菜和预制菜肴等成品、半成品，单餐供餐能力达2万多份。

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