首页 > 西陆频道 > 正文

高校食堂推出新菜 菊花鸡葫芦鸭砂锅大嘴猴

复旦大学一品葫芦鸭获得金奖

  除了来自各个高校的学生评委,还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉记者,因为上海大学生来自各地,“又在长身体”,高校菜要做到营养丰富,也需满足各式口味。专业评审们主要考量菜品的色、香、味、形以及创新性和合理性。