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人造植物肉月饼 原意变废为宝

　　这对于没有抢到限量1000份的双塔牌素肉月饼的读者来说是件好事，但相比于今年中秋吃不吃人造肉月饼，投资者或许更加关心人造肉这一概念的价值。

　　人造肉真的是个新科技吗？

　　A股的“人造肉”概念诞生于今年5月。5月3日，美国的“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克上市，且股价在当天上涨了163%，创造了2000年以来的最高IPO首日涨幅记录。大洋彼岸的A股市场也不甘寂寞，在5月7日便发布了人造肉指数，收纳了一众并不生产人造肉的上市公司。

　　另外，Beyond Meat所倚重的人造肉技术也并非一个新生事物。据国家知识产权局论文，Beyond Meat所生产的人造肉又称植物肉，以大豆蛋白为主料，经纤维化拉丝、成型后制成。这种工艺早在100年前就已经存在。中国的第一项植物肉专利是“植物蛋白纤维丝机”，诞生于1986年。

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