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家庭餐桌光盘跑偏 不能为了“光盘”而“光盘”

　　自“光盘行动”发起以来，市民逐渐习惯了在外就餐量力而行，少点几个菜，少叫一份饭，减少浪费。但采访中有不少人反映家中浪费其实也挺严重，尤其随着冰箱体积的增大，剩饭剩菜总是面临“当时不倒隔天倒”的命运。不少家庭喜欢囤货，却无意中忽视了食品过期腐败的问题。对此，营养专家范志红表示，冰箱储存保鲜非万能，不同食物的储存期限和储存方法都有差异。此外，专家指出，为了“光盘”而将盘中物都打扫进肚也并非明智之举，从营养角度来说，不仅是浪费更是有害。归根结底，光的是“盘”，但实际上从购买、储备、点菜、做饭上就应理性科学。

　　现象

　　“光盘”初见成效 就餐浪费减少

　　自“光盘行动”发起以来，大到星级酒店，小到路边饭铺，厉行节约、杜绝浪费的标语和广告牌随处可见。不少在外就餐的食客也逐渐形成了“吃多少点多少”“不够再加、吃剩打包”的习惯。

　　只要是饭点儿，宜家商场的餐厅永远是满满当当，而这里也是观察市民就餐习惯的一处标志性场所。日前，记者在午间就餐高峰期的宜家餐厅就发现，多数人用餐过后的餐盘里所剩食物少之又少，几乎都可以称之为“光盘”，好几位带孩子的家长，哪怕盘中只剩下小半块蛋糕，也都耐心地打包带走。

　　在餐盘清理处，一位工作人员称自己已在此工作将近3年，对盘中残余逐渐变少有亲身体会，“尤其现在好多年轻家长，基本上很少剩食物，这对小孩子来说也是言传身教，潜移默化地形成不浪费粮食的习惯”。

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