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家庭餐桌光盘跑偏 不能为了“光盘”而“光盘”

　　■记者感言

　　不能为了“光盘”而“光盘”

　　采访中，范志红教授提到的一些例子生活里简直太常见了，就自己家而言，上岁数的长辈们都是从物资短缺的上世纪60年代过来的，也目睹乃至体会过种粮种菜的艰辛，别说自家盘子里不忍有剩菜剩饭，就是下饭馆时候看见别人盘子里的残羹冷炙，也恨不得打包喂小猫小狗，物尽其用。

　　长辈们最常说的一句话确实也是，“再吃几口，再加把劲儿就吃完了，别浪费。”见儿女们吃不下去愁眉苦脸，最终，盘底的剩菜和油汤、最后半个馒头、锅底的半碗稀粥，全让他们强撑着送进肚。盘子是光了，但这些原本“多余”的饭菜进了肚却不见得是啥好事儿。一顿两顿不觉得有啥，长此以往，在身体所需的能量和营养之外，多余的饭菜引发的肥胖、肠胃不适、血脂血糖升高，或比刻意去“光盘”有更多的潜在危害。

　　是，不浪费、节约粮食，本就是很多中老年人延续几十年的好习惯，也是值得年轻人学习的优良传统。为了不让他们打扫残局或看见浪费粮食而惋惜，晚辈们偷偷把剩饭剩菜拿走倒掉，却也有点掩耳盗铃。

　　所以说，不如我们每个人从自己家开始，引导长辈合理适量购买食材，给不会上网的他们多搜索些健康菜谱、配菜常识，把专家给出的冰箱存货的小技巧分享给他们，在饭菜盛盘前，就把浪费的可能性降到最低。大家都是为了节约环保才去“光盘”，而不是为了“光盘”而“光盘”，科学健康的未雨绸缪杜绝浪费，别为了节约反给我们自己的身体加重了负担。

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