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麦当劳中国不停用抗生素 触动食品安全敏感神经

　　在中国停用路漫漫

　　麦当劳并不是第一家宣布停用抗生素原鸡肉的企业。

　　在此之前，美国很多快餐巨头陆续加入到停用抗生素的行列中。2015年10月，赛百味宣布自2016年开始在其美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和 火鸡肉。2015年12月，棒约翰宣布在2016年夏天前停止出售使用过抗生素的鸡肉。百盛集团旗下的两个快餐品牌——塔可钟和必胜客也已承诺将2017 年作为停用含抗生素鸡肉的最后期限。

　　从麦当劳关注抗生素使用到决定美国市场停用人用抗生素经历了13年，那么对于中国的消费者来说，多久能够停用？或者，实现畜牧养殖业的“抗生素安全”还需要多久？

　　中国农业大学副教授朱毅在接受采访时也同意“合理使用抗生素是必须的”观点。她向记者解释称，“停用抗生素”是有特殊界定的，畜禽不用抗生素是 相对的概念，美国禁用抗生素指的是不用人类抗生素，而欧盟从2006年起就全面禁止抗生素用作饲料添加剂，即无病防病，用了促动物生长的那些抗生素。美国 麦当劳此举会缩减动物用抗生素的种类和数量，但如果美国和欧盟的鸡病了，最终依旧不得不求助抗生素，只是用准用的抗生素。

　　但中国很难与其他一些国家同步，朱毅认为，这首先与中国的抗生素来得容易、价格低廉有关，全球四分之三的青霉素工业盐、五分之四的头孢菌素类抗 生素、十分之九的链霉素类抗生素产于中国，中国是当仁不让的抗生素生产大国；其次，中国人对抗生素耐药性的认识不足，使得其在中国的使用基础太深得人心， 人也用得很厉害，家禽牲畜更是如此。

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