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麦当劳中国不停用抗生素 触动食品安全敏感神经

　　在谈到全世界共同面临的抗生素问题时，食品工程博士、美国食品技术协会高级会员云无心曾在接受《法制周末》采访时说，“抗生素的使用是不可避免的，抗生 素抗性的出现也是不可避免的，但如果我们可以避免这些‘没必要’‘不恰当’‘滥用’的抗生素，就可以大大减缓抗性细菌的出现。解决抗性细菌最终还是要依靠 新的抗生素，而减缓抗性细菌的出现一方面可以使现有的抗生素具有更长的生命力，同时也为科学家们找到新的抗生素赢得时间。”

　　而对于国内畜牧养殖业使用人用抗生素的情况，云无心认为，国内能否停用人用抗生素，取决于整个社会生产大环境。停用带来的监管成本和生产成本，社会是否能够承担是关键。这不是监管部门一纸文件就能解决的问题。

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