为应对原材料成本上涨,一些企业在提价的同时也通过推出新品、优化产品结构来应对。如达利集团于今年7月份推出了10款产品、2大系列和33种规格的早餐糕点,进入较少涉及的早餐糕点市场。9月,徐福记旗下奇欧比品牌宣布升级为雀巢奇欧比,希望能以更国际化、更专业的巧克力品牌形象面对消费者。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,原材料价格上涨将给食品企业带来很大挑战,但无论提价与否,最关键的原则还是要通过调整产品结构符合当下消费需求。
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