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食物浪费惊人推广“食育”刻不容缓

2018-08-03 14:45:38

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　　齐抓共管，打造“食育”系统工程

　　爱物节用，从小抓起。国家食物与营养咨询委员会顾问梅方权教授认为，要抓住饮食教育的黄金期——0到7岁阶段，这对孩子饮食习惯的培养格外重要，越早投入，收益越大。“食育这个事，宜早不宜迟，要尽快抓起来。”

　　瑞典环科院北京代表处负责人高思认为，2016年，国家发改委等10部门印发《关于促进绿色消费的指导意见》，明确提出开展反食品浪费行动。要求条件具备的地方推进自助点餐计量收费，减少餐厨垃圾产生量。高思说，2017年瑞典环科院开展对17个国家700多家公司有关减少食物浪费项目的投入产出分析，结果证明99%以上的项目能够赢利，且投入产出比为1∶14。

　　目前，依托国家学生营养改善计划，针对贫困地区和家庭经济困难的部分学生已经开展食物营养宣教工作。北京、上海等经济发达地区针对在校中小学生举办了形式多样的营养进校园活动。但在0到7岁即孩子饮食习惯形成的关键期，食育工作却相对空白。

　　农业农村部食物与营养发展研究所研究员程广燕说，今年6月，联合国世界粮食计划署启动了湖南湘西学龄前儿童营养改善试点项目，委托该所对学龄前儿童进行膳食营养知识宣教。项目实施期间，专家团队将对项目范围内幼儿园教职工作者、厨师以及项目管理人员开展膳食营养知识培训，接受培训的幼儿园教职工作者在通过培训考核后，定期在幼儿园开设面向学龄前儿童及其家长的儿童膳食营养知识普及课程，最终实现“儿童—家长—教职工一体化”的膳食营养知识提升目标。7月17日，该项目在湖南吉首市启动，联合国世界粮食计划署组织专家对来自永顺、龙山县29所幼儿园的40余名教师进行了摸底培训。