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外卖涨价原因何在 博弈如何平衡？

　　谁涨价了我的外卖？

　　在互联网的加持下，外卖市场曾经历一轮爆发式增长。在其高光时期，市场规模曾突破2000亿元，用户人数接近3亿。

　　但最近几年，“野蛮生长”的局面开始发生变化。

　　美团点评研究院发布的《外卖发展研究报告》显示，在经历了2014年的增长高峰之后，在线订餐市场规模和用户人数增长均连续4年下滑。其中，市场增速由2014年71%锐减至18%，用户增速则从51%下降至15%。

　　美团外卖并非个例。数据显示，全国整个外卖市场的增长势头已开始放缓。

　　2018年1-9月，全国线上餐饮收入达6693亿元，增速达7%。但与2017年同期相比，增速下降了1。4%。

　　“外卖产业经过井喷式增长后，其增长空间必然变得狭小，外卖产业正步入稳定发展期。”中国烹饪协会会长姜俊贤说。

　　诚然，消费端的变化与市场饱和的自然结果不无关系，但除此之外，一些其他因素也影响着外卖市场的进一步扩张。

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