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王致和重回大栅栏 60年了！

　　王致和代表现场为大家讲解了腐乳制作工艺，同时还教大家如何选购美味腐乳，如红腐乳要看色，表面呈鲜红或枣红色；而臭豆腐要看形，块状完整者为佳。另外，很多消费者在食用腐乳时，都会有疑虑，因为腐乳表层有粘性物质，担心吃出问题。王致和代表解释：这是正常现象，粘性物质是豆腐白坯前期发酵时所长出的菌丝，该菌丝可食用，大家可放心食用。

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