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转基因三文鱼登上人类餐桌生长速度快一倍，你真的敢吃吗？

2017-08-06 19:46:20

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　　食品产业迎来颠覆者？

　　三文鱼是多种鱼类的统称，包括挪威三文鱼、美国阿拉斯加鲑鱼等，因包含大量不饱和脂肪酸，能有效防治心脑血管疾病而备受各国食客欢迎。不过，野生三文鱼的产量一直非常有限。常见的野生大西洋三文鱼，通常只在春夏季节的温暖水域中繁殖，生长速度也非常缓慢，第一年体重只能达到20~30克，需要两到三年才能长成。

　　转基因三文鱼颠覆了一切。根据美国《时代》杂志等媒体的报道，这种经过基因改造的三文鱼只需要一年半就能长成上市，身材也比普通的野生三文鱼粗壮得多。

　　AquaBounty生物技术公司的CEO罗纳德·斯托蒂什解释说，他们把大西洋三文鱼、太平洋奇努克三文鱼以及鳕鱼三种生物的基因进行杂交改造，培育出新的品种“AquAdvantage”，其不仅与非转基因三文鱼在食品安全性和营养方面毫无差别，还能凭借快速生长能力有效降低养殖成本，扩大了市场供应，同时减少了二氧化碳的排放。

　　“AquAdvantage是一种具有变革意义的产品，它以对环境负责的方式给消费者带来健康和有营养的食品，不会对海洋和其他生物栖息地造成破坏”。斯托蒂什宣称。

　　“反转”阵营不肯罢休

　　然而，美国政府为转基因三文鱼大开绿灯，并不能消除公众一直以来的疑虑。

　　FDA正式颁布AquAdvantage三文鱼的食用许可后，很多消费者并不买账。根据《华盛顿邮报》的在线调查，58%的受访者明确表示“不会选择转基因三文鱼”，同期，欧盟的调查结果也显示，77%的欧洲人反对任何形式的转基因食品。

　　事实上，AquaBounty公司研制转基因三文鱼已有近30年历史，早在上世纪90年代，该公司就开始和FDA接触。5年前，FDA的调查已经认定人类可以安全食用转基因三文鱼，但考虑到舆论因素，其迟迟不肯发放转基因三文鱼的“食品准字号”。美国《赫芬顿邮报》也提到，因为担心消费者反对声浪过大，奥巴马政府一再推迟转基因三文鱼的上市请求。

　　转基因食品诞生已有20年，但相关的安全性认定依然是“有争论，无定论”。此次转基因三文鱼上市后，就有加拿大环保团体抨击说，海产品本身容易致敏，转基因三文鱼可能会让这种危险系数升高；同时，转基因三文鱼由于进行过基因改造，体内含有大量生长激素，被人体摄入后情况不明，甚至可能诱发疾病。何况，转基因三文鱼吃得快、长得快，难保不会对野生三文鱼的食物链和生存环境形成危害。还有人直接将转基因三文鱼称为“科学怪鱼”，主张“对动物实行基因改造是不道德的行为”。

　　FDA官员在回答记者提问时表示，转基因三文鱼损害环境的可能性极低，同时，它们只能在巴拿马和加拿大的两个封闭的陆上孵化场内进行繁育，不允许在美国境内养殖。

　　AquaBounty公司则表示，他们对转基因三文鱼的培育设置了层层防线，严防对周边环境产生影响：首先，这些鱼均在陆地上的封闭厂房内养殖，被安置在独立的水箱内防止鱼苗逃跑，对养殖的废料和废弃鱼苗，也会妥善处理。目前，该公司采用的策略是在加拿大进行鱼苗培育，而后运到巴拿马繁殖，最后运回美国销售，会严格控制养殖区域。

　　FDA还指出，AquaBounty公司目前只获准养殖雌鱼和绝育鱼，其不具备交配繁殖能力，即便有转基因鱼突破层层防线进入自然界，也无法“开枝散叶”，只能“孤独终老”。由此，该公司及FDA确信，转基因三文鱼的养殖不会对生态环境造成什么威胁。

　　《时代》还披露，与对转基因农作物的政策要求一样，联邦政府认定转基因三文鱼不需要特意标注“转基因”标签，“生产商可以自由决定是否注明其为转基因食品”。

　　此举自然招致很多民间团体的反对。“贴标签运动（JustLabelIt）”的执行理事斯科特·法贝尔告诉《时代》，消费者有权知道他们购买的食物中是否含有转基因成分，我们强烈呼吁政府更改相关条令，“FDA过时的政策让数亿人蒙在鼓里”。