网红美食背后文化你懂多少?小龙虾为什么能成为中国夜宵文化的代表? 近期,小龙虾涨价了,但依旧火爆夜宵市场,小龙虾产业链竟然敌中国其他市场经济,龙虾市场火爆其实还需冷思考!
为什么喜欢吃龙虾?网友总结的最精辟简练的答案是:因为吃小龙虾的时候不能玩手机,只能聊天,社交效率高。
小龙虾的生意模式目前主要有三种:一是传统的夜宵大排档模式,二是品牌餐饮企业的主打菜品,三是互联网餐饮,即线上与线下相结合,专注做龙虾饭外卖的模式。其中,第三种外卖模式最具潜力。数据显示,在互联网餐饮市场上,麻辣口味占了40%,其中,小龙虾就占了总额的4%。
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